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| さかなかん | |
| タカベ | |
| 目： 科： 属： |
スズキ目スズキ亜目 タカベ科 タカベ属 |
青い体色に鮮やかな黄色の縦帯が尾鰭まで伸びている。タカベは夏の魚。小型種で大きな群れを作る。 海面が大きくそこだけ青く見える時がある。正体はタカベの大群である。 釣れたてならば「刺身」にして♪ 定番は「塩焼き」。 上品な脂がのりまくっているからとても美味♪ せっかくの旨脂を燃やしたり、流してしまってはダメ！焼き過ぎないように注意すること！ 大量に獲れた昔は庶民の魚だったけれど、それが最近では高級魚。旬になると、デパチカで１尾８００円の値が付くほどに。 |
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| 料理：★★★★ 釣味：★ 季節：夏 |
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| 魚館 / ＢＡＣＫ | |
| 磯の踊り子 / ＨＯＭＥ | |
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